花道知識

延長花材壽命的秘訣：水揚法（二）實戰編

Mon, 15 Aug 2011 14:36:09 +0800

上回為大家介紹了幾種水揚法，今次我們來看看如何運用這些方法，實戰處理一些常見的花材。

太陽菊‭ (‬Gerbera‭)‬
太陽菊是品種繁多，是討人喜歡的花材。它的莖部細長，花朵大。剛買回來的太陽菊頸部較軟，花朵墜下來，垂頭喪氣似的。要讓它回復精神，該怎麼辦呢？可以用水切法及深水法，用報紙從花首至花腳卷著放在水桶中（水浸至花莖的一半或以上），令花莖能變得挺直。

石竹類‭ (‬Dianthus‭)‬
石竹品種繁多，較著名的有康乃馨。石竹類的花十分耐放，但要注意的是它們的花莖在水中很容易令水變渾濁，影響觀感。可在水中加入數滴漂白水以減少細菌生長，保持水質清潔。亦要注意不能噴水或洒水在康乃馨的花上，以避免花朵因積水而潰爛。

玫瑰 (Rose)
玫瑰雖美，但很多人都會抱怨它很快凋謝。其實只要處理得宜，玫瑰是可以多綻放幾天的。花買回來後，先用斜剪法剪去花莖末端約2-3cm，再將花莖末端浸泡在沸水中約20-30秒後，再放回常溫水中，以減少細菌生長。在花瓶中宜加入鮮花素，以改善水質。並要注意不能噴水或洒水在花朵上，以免花辦因積水而潰爛。

馬蹄蘭‭ (‬Calla Lily)‬
馬蹄蘭的莖很柔軟，浸在水中會溶掉。平剪腳後，在切口沾上一些食鹽，待5分鐘後插水。此外，馬蹄蘭的莖部很容易因感染細菌而腐爛，所以要多加注意水質的清潔，可在水中加數滴漂白水防菌。

繡球花‭ (‬Hydrangea‭)‬
繡球花的花冠很大，所以蒸發率很高，一旦吸水不佳，花朵可能會變軟下垂。避免這個情況，買回來後要使用水中切及深水法，增加切囗面積（斜切）可加強吸水效果，但若沒有改善，可在花冠上灑水，並於水中添加鮮花素。此外，可以過多的葉片除去，以減少葉片蒸過多發水份而搶去花的水份。還要緊記每天剪去花莖末端1-2cm，以免因切口被細菌阻塞而影響吸水。

葉上花‭(‬Euphorbia‭)‬，小象耳‭ (‬Bupleurm‭)‬，藍星花‭ (‬Tweedia‭)‬
這些花材，莖部經剪後會流出白色汁液。白色汁液會污染水質，也妨礙吸水。可把花材平切腳，然後把腳放入熱水浸泡數分鐘，待汁液出來後便可插水。

延長花材壽命的秘訣：水揚法（一）

Fri, 29 Jul 2011 01:20:23 +0800

在花市場買回來的花材，由於是從原來植物的根莖中直接切下的，因此擺放一段時間後就會慢慢枯萎。我們固然不能強求花材永不會枯萎，但插了一盤美麗的花，總希望能保存得比較久一點，可以讓我們多欣賞幾天。在處理花材時，有一些竅門，可以幫助延長花材的壽命。

花材加速枯萎的常見原因，是花材吸收不到水份，以及受細菌感染。因此，幫助花材吸水和防菌是延長花材壽命的不二法門。

幫助鮮花吸水的方法，日文稱為「水揚」。以下是一些簡單的「水揚法」：
「斜剪法」
花材買回家後，因為花莖末端的花莖細胞，離水一段時間後已枯萎，吸水的管道都已閉塞，故此必須將花莖末端剪去約1-2吋，以助花材能繼續吸水。剪的時候切口宜傾斜，以增加花莖末端的吸水面積，此為「斜剪法」。

此外，花材插在水中一段時間後，花莖末端亦會因細菌滋生而封閉了吸水管道。因此，每隔數天，亦須將花莖末端剪去約1-2吋。

「水切法」
在剪短花材時，如在空氣中直接剪的話，可能會令眼睛看不到的微小氣泡在切剪過程中進入了花莖內，阻塞花莖管道吸水。因此，在剪短花材時，可在水中切剪，保證花材切口在切剪過程中是在水中的，空氣不能進入花莖管道。這就是「水切法」。

「深水法」
如覺得花材買回來後垂頭喪氣，有點缺水的跡象，可以準備一個水桶，直身的桶適合高瘦植物，較闊的適合體積大而矮的植物。在水桶內放入多些水，並放入花材，稱為「深水法」。「深水法」可增加水壓，令水易於被莖部吸收。使用深水法時，可配合以上的斜剪和水切法一起使用。

「保濕法」
有些花材吸水不佳且蒸發率高，如高山洋齒（排草），文心蘭（跳舞蘭）、袋鼠爪，繡球花、粉珍珠（落新婦）等。處理這些花材時，隨了使用上述方法，還可以幫助花材保濕，減慢水份蒸發。先把花材用報紙完全包好放入花桶，再用噴水壼噴濕報紙，令花材處於高濕的環境。

保持水質清潔
一般來說，水桶內的水一到兩天便要換掉，以減少細菌滋生，延長花材壽命。某些花材（如菊花）容易使水質變壞，可添加小量漂白水（約數滴）到水中，但還是要不時換水，才可令花材保持新鮮。

池坊花型介紹﹣自由花

Tue, 29 Mar 2011 19:42:16 +0800

從「盛花」和「投入花」到「自由花」

到了二十世紀，受到了西方藝術和設計的影響、西洋進口的花材漸漸普及，而傳統花材漸漸變得稀少，以及居住空間漸漸改變，故日式插花亦發展出了更為簡化的「盛花」，以至後來較著重個人表達的「自由花」。

「盛花」的意思，即是用闊口水盤插作的花，而「投入花」的意思，即是將花放入高身窄口的花瓶，亦即用高身窄口的花瓶插花。盛花和投入花保留了生花的「真」、「副」和「体」三主枝，但其角度沒有特定規範，亦沒有分陰陽方向，只限制了其長短與視覺上的輕重比例，故在表達上能更個人化和自由。

戰後，盛花和投入花更進一步被簡化，發展出「自由花」。「自由花」受當代的藝術思潮影響而發展出來，它並無特定的規則，著重個人的表達。在自由花的教學上，亦吸收了西方的設計與藝術理論，例如教授點、線、面的構成原理、色環在配色上的應用、素材的分解與重組、幾何圖形的構圖等，更會使用各類非植物的材料進行創作。（杉原青坡，2006；池坊專永，2002；華道家元池坊，1983；華道家元池坊，1982）

在日本，自由花作品常被用作櫥窗設計、舞台設計、大型裝置、雕塑等。插花藝術並非只是諸如情人節、母親節、結婚等特別節日和場合的商品，更是一項獨特的設計與藝術表達形式。

池坊花型介紹﹣生花

Fri, 11 Mar 2011 00:55:45 +0800

生花
由於立花的插作較為困難，不便於日常生活中插作，故此後來在十八世紀漸漸流行較為簡化的「生花」。生花所表現的是草木「出生之美」，意即植物的生命力和自然的美態。生花表現了日本文化對自然和生命的想法及哲學觀。

生花共有三枝主枝，為別為「真」、「副」及「体」，而且亦將一盤花的空間分為陰陽二方，一般而言，左後方為陽，右前方為陰。三枝主枝中，最短的是「体」，代表了初出生的植物枝條，其頂端朝向陰方。第二長的是「副」，代表了正在生長的植物枝條，其頂端朝向陽方。最長的是「真」，代表了生長得較為穩定的植物枝條，其形態為中間部份略為傾向陰方，頂端部份則回到整盆花的正中央。整盆花的意思，即是植物剛出生時，會傾向往陰暗的地方生長，後來受陽光影響，會朝有陽光的方向繼續生長，及後，由於陰陽調和的關係，最終植物會在陰陽之間的位置生長。「副」、「体」、「真」又分別代表了「天」、「地」、「人」三才，天為陽，地為陰，人則是受陰陽影響、兩者調和下的產物。真亦指「心」，寓意人心亦是如此。（橫山夢草，1987；華道家元池坊，1985；Ikenobo Headquarters Staff, 1984；池坊專定，1959；Ikenobo，1962；瀨島弘秀，2006)

欣賞生花的時候應該站在花的正面，從盆邊慢慢往上觀看，就像看植物如何從一枝芽開始往上生長一樣。盆邊向上的大約一個拳頭位的位置名為「水際」，是傳統日式插花很重要的一個元素。雖然整盆花由多枝花插成，但在水際部份，正面看起來像一只有一枝花一樣。整盆花自水際漸漸向上生長，在水際以上才漸漸讓每枝花從不同的角度伸出，水際就像樹幹一樣，由一枝樹幹漸漸生出各種形態的小枝。

池坊花型介紹﹣立花

Fri, 4 Mar 2011 13:42:13 +0800

池坊花道發展多年，累積了十分豐富的藝術遺產。池坊發展出了三種極為不同的插花形式，讓插花者能表達不同的意境。三種花型為别為「立花」、「生花」和「自由花」，三種花型中有的較為傳統，有的較為著重創新多變，令池坊插花的表現方式及技巧十分全面。

立花（又稱作「立華」）
立花是最傳統的日式插花花型，亦是花道的精髓所在。現今不少日本插花流派已不懂插作立花，而池坊則仍然保留插作這種傳統花型。「立花」的意思，是「將花直立起來」。池坊專應的「專應口傳書」（完成於1542年）正式確立了立花的插作方式，以及花道的精神。立花由「九七道具」所組成，亦即由九或七枝主枝組成（九個主枝的名字為「真」、「副」、「請」、「流枝」、「見越」、「正真」、「控」、「胴」、「前置」）。每條主枝均有其特定的名字、角度、長短和花材選擇的規則，亦分別代表了不同的意思。

整盆立花所代表的是自然地勢景觀，內有遠山、近水、山巒、小山、懸崖、河流、瀑布、村莊、大海等，亦分陰陽方向，一般情況下，以左方為陽右方為陰。有別中國文化較重視「陽」，日本文化視「陰方」為主要的，此亦可能反映了日本較為重視神秘性的文化特質。故此，在擺放立花時，往往會在立花的陰方掛上佛像，而屋主亦會在陽方的位置就坐。

上述的是傳統的立花正風體。為表現新的花材及新時代的嶄新感覺，池坊四十五世宗匠池坊專永發表了立花新風體。

上圖左邊的是立花正風體，右邊的是立花新風體。（取自池坊網站http://www.ikenobo.jp/）